Secreto ibérico confitado con salsa yakiniku, ravioli de huevo y pimientos del padrón

Referencia: 2151 secreto ibérico confitado

Referencia 18739 Pimientos de Padrón

Ingredientes:

• Secreto ibérico confitado
• Pimientos del padron
• Huevos
• Salsa Yakiniku

Preparación

Cogemos un huevo y separamos la yema de la clara, seguidamente cocemos la clara en una sartén en su punto y le añadimos la yema de huevo que habíamos separado previamente en el centro y la envolvemos con la clara con cuidado a modo de ravioli, y lo reservamos

Seguidamente cortamos el secreto en finas tiras y lo salteamos en una sartén con la salsa yakiniku hasta que la salsa caramelice.

Para regenerar los pimientos, no es necesario descongelar previamente, sino que los calentaremos en el microondas 90 segundos a 800W. Recomendamos espolvorear con sal gorda

Para preparar este plato colocamos el secreto como base, donde colocaremos el ravioli de huevo y los pimientos del padrón.

Una creación sencilla pero especialmente sabrosa que os animamos a probarebrots del padró