Hamburguesa de pulled de rabo de vacuno, cebolla caramelizada, mahonesa de pimientos del piquillo, crema de queso gouda.

Referencia: 27402  Pulled de Rabo de Vacuno

Referencia: 18652H cebolla caramelizada

Ingredientes:

• Pulled Rabo de vacuno
• Cebolla caramelizada
• Mahonesa
• Pimientos del piquillo
• Queso gouda
• Leche
• nata
• Mini mézclum
• Granada
• Pincho de encurtido.

Preparación

Pulled de rabo de vacuno: Sin necesidad de descongelar previamente, perforar la parte superior del envase por diferentes puntos. Poner en microondas a máxima potencia (800 W) durante 5.

Cebolla caramelizada: la dejamos descongelar en refrigeración y la calentamos hasta que el centro esté bien caliente

Preparamos la mahonesa con un poco de salsa de pimientos del piquillo, lo mezclamos bien y lo apartamos.

Preparamos la crema de queso gouda, ponemos en un cazo, la leche y la nata a fuego medio y mezclamos los dos ingredientes, cuando empiece a coger temperatura y sin dejar de remover vamos echando finas lonchas de queso gouda, añadimos sal, y un poquitín de pimienta, podemos añadir un poquitín de brandy. Removemos hasta que quede homogénea.

Abrimos el pan lo untamos con la mahonesa, seguidamente le ponemos una capa de cebolla y de nuestro riquísimo pulled de rabo de vacuno, un poco de mini mézclum, y lo cubrimos con la crema de queso gouda y el pan.

Para decorar le colocaremos unos cuantos granos de granada alrededor y la cubrimos con un pincho de encurtidos

Una alternativa muy sana y divertida a la hamburguesa tradicional