Tapa de jarret de porc confit avec poivrons du piquillo, oignons perlés et aïoli

Référence: 2177 Plaque de confit de jarret confite.

Ingrédients:

• Assiette de jarrets de porc confits
• Poivrons piquillos
• Sauce aïoli
• Oignons perlés

Préparation

Un plat simple mais très savoureux.

Pour préparer le plat, nous pouvons le faire : AU FOUR À CONVECTION : Enduire d’huile et placer dans un plateau en téflon. SI SURGELÉ : 8 minutes au four à 60% d’humidité, au four mixte à 240ºC / SI DÉGELÉ : 6-7 minutes à 220ºC. Convection uniquement, sans humidité. Planche à griller ou poêle à frire : Décongeler au préalable, badigeonner d’huile et faire dorer des deux côtés à feu moyen.

Préparer le plat avec une base de poivrons piquillos préalablement coupés en lanières et sautés.

Déposer une demi-portion de notre assiette de jarrets de porc confits.

Garnir le plat avec des oignons perlés et de l’aïoli.

En fonction des portions de jarret de porc, ce plat peut être préparé comme tapa ou comme second plat.

Nous espérons qu’il vous plaira.