Description
Roulés de queue de bœuf (70%) confite à basse température pour la rendre plus tendre. Désossée et pressée en forme de rouleau. Cette présentation nous permet de couper des portions adaptées à nos besoins.
FOUR
PLANCHE
Décongeler au préalable, répartir selon vos envies et régénérer au FOUR (pendant 10 min à 200°C) ou à la GRILLADE OU À LA POÊLE ANTI-ADHÉRENTE, selon l’épaisseur et le goût, badigeonné d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
