Gyoza de cèpes sur un lit de betteraves caramélisées, huile de menthe poivrée et caviar de piment.

Referencia: 23 Gyoza de boletus

Ingredientes:

• Gyoza de boletus y trompetas
• Remolacha caramelizada
• Aceite de hierbabuena
• caviaroli de guindilla.

Preparación

En una sartén antiadherente, con un poco de aceite doraremos las Gyozas. Por un lado, las cubriremos  hasta la mitad con agua, las taparemos y dejaremos cocer unos 8 minutos o hasta que evapore toda el agua.

Escurrir la remolacha a tiras en conserva, y la caramelizaremos en una sartén con un poco de azúcar.

Preparamos el plato con un lecho de remolacha. Colocaremos las Gyozas encima y decoraremos el plato con aceite de hierbabuena y caviar oli de guindilla.

Después de las fiestas siempre nos apetece una buena receta  vegetariana.