CROUSTILLANT DE PIEDS DE PORC AUX CREVETTES, CORAIL ET LÉGER AÏOLI
Référence utilisée : 4305 pieds porc en rouleau. Croustillant de pieds de porc : Une fois le rouleau décongelé, nous le coupons en tranches d’environ 2 cm d’épai
CANNELLIONIS AU CONFIT DE CANARD ET AU FOIE GRAS ET SAUCE AU PEDRO XIMENEZ
Ingredientes Référence utilisée : 1626 cannelloni XL de confit de canard et de foie gras. Sauce de PX :