Beschreibung
Kroketten mit Schinken, die nach einem traditionellen Rezept zubereitet werden. Mit einer knusprigen Hülle. Die Füllung mit Béchamelsoße und Schinkenstücken verleiht den Kroketten eine weiche Konsistenz und einen außergewöhnlichen Geschmack. Ideal zum Servieren als Tapa, Beilage oder Vorspeise. Tipp: Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch eine Kasserolle mit vorgewärmtem Öl verwenden. Das Öl muss die Kroketten vollständig bedecken. So brauchen Sie die Kroketten nicht zu wenden, sodass sie nicht beschädigt werden. Es empfiehlt sich, sie vor dem Servieren ein paar Minuten beiseite zu stellen..
FRITEUSE
Direkt tiefgekühlt in reichlich sauberem, auf 180 °C erhitztem Öl frittieren. Bedenken Sie, dass das Öl abkühlt, wenn zu viele Kroketten in zu wenig Öl frittiert werden, woraufhin kein optimales Ergebnis erzielt wird. Darüber hinaus muss das Öl zwischen den einzelnen Frittiervorgängen wieder auf eine Temperatur von 180 °C erhitzt werden, um erneut richtig frittieren zu können. Es empfiehlt sich, das Gericht vor dem Servieren zwei Minuten lang beiseite zu stellen.
