Beschreibung
Dünne Kabeljaustreifen, paniert mit einer Paste aus Bier und Semmelbröseln. Die Panade verleiht dem Gericht einen intensiven Geschmackskontrast sowie eine abwechslungsreiche Konsistenz. Dieses Produkt kommt als Vorspeise sehr gut an
FRITEUSE
Ohne vorheriges Auftauen in reichlich heißem Öl (180 °C) frittieren, bis die Streifen goldbraun werden und eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
