Beschreibung
Krokette mit Sobrasada-Wurst und Honig. Diese Krokette hat dieselbe Kugelform wie die mit Steinpilzen und Foie gefüllten. Dies ist ein sehr originelles und besonderes Format, das Ihre Gäste überraschen wird. Eine Kombination, die eine perfekte Mischung der beiden Geschmacksrichtungen darstellt. Ideal zum Servieren als Tapa, Beilage, Vorspeise oder bei Veranstaltungen. Tipp: Falls Sie keine Fritteuse haben, können Sie auch eine Kasserolle mit vorgewärmtem Öl verwenden. Das Öl muss die Kroketten vollständig bedecken. So brauchen Sie die Kroketten nicht zu wenden, sodass sie nicht beschädigt werden. Es empfiehlt sich, sie vor dem Servieren ein paar Minuten beiseite zu stellen.
FRITEUSE
Direkt tiefgekühlt in reichlich sauberem, auf 180 °C erhitztem Öl frittieren. Bedenken Sie, dass das Öl abkühlt, wenn zu viele Kroketten in zu wenig Öl frittiert werden, woraufhin kein optimales Ergebnis erzielt wird. Darüber hinaus muss das Öl zwischen den einzelnen Frittiervorgängen wieder auf eine Temperatur von 180 °C erhitzt werden, um erneut richtig frittieren zu können. Es empfiehlt sich, das Gericht vor dem Servieren zwei Minuten lang beiseite zu stellen.
