Beschreibung
Lammschulter nationaler Herkunft, die bei niedriger Temperatur konfitiert wird. Milder und charakteristischer Geschmack. Als Einzelportion (330 g) erhältlich unter dem Code 2254. Wird auch als Platte (1,1 kg) angeboten unter der Ref.-Nr. 22529.
OFEN
Nach dem Auftauen abgedeckt 12 Minuten lang bei 150 °C backen. Anschließend weitere 5–10 Min. unbedeckt bei 200 °C backen. Den Saft aufbewahren. Vor dem Servieren in der Mikrowelle erhitzen und den Braten damit beträufeln. Der Saft lässt sich binden bzw. eindicken. Er kann auch im Wasserbad erhitzt werden.
