risotto de boletus y gambas con galleta de parmesano alioli de ajo negro y cristales de rucula frita
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 1301 Risotto de boletus y gambas Risotto de boletus y gambas Galletas de parmesano Ali i oli de ajo negro Cristales de rúcula frita Gamba
PANIPURI CON RABO DE VACUNO
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27402 Pulled de rabo de vacuno Rabo de vacuno Panipuri Cebollitas caramelizadas Grosellas Salsa alioli Panipuri o golgappa es una cáscara
COCHINITA PIBIL CON TOSTA DE MAÍZ
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27282 Cochinita Pibil Cochinita Pibil Tosta de maíz Verduras salteadas Hemos tostado una tortita de maíz al horno y le hemos dado forma
Brocheta de placa de cochinillo confitado con cebollitas y tomates caramelizados
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 2154 Placa de cochinillo confitado. Placa de cochinillo Cebollitas Tomates cherry Azucar Salsa de frutos rojos Podemos regenerar la placa de
Rulo de manitas de cerdo
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 4305 Rulo de manitas de cerdo Rulo de manitas de cerdo Cebollitas caramelizadas Salsa de moscatel Preparación Hemos cortado el rulo de ma
Hojaldre de pulled de rabo de vacuno
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27402 Pulled de rabo de vacuno. Pasta de Hojaldre Pulled rabo de vacuno Verduras: pimiento, rúcula y porro Frutas: mandarinas, fresas Salsa
Donut de pulled chicken
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 26712 Pulled chicken Donut Pulled chicken Verduras: verduras al gusto Tomates confitados Queso gouda Preparación Previamente pinchamos la b
Canelón de pan de molde o tramezzini relleno de Pulled chicken, dados de manzana al horno, verduras y salsa rosa
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 26712 Pulled chicken Pulled chicken Pan de molde Dados de manzana al horno Verduras (zanahoria, brócoli, judías, espinacas…) Salsa Rosa
Leche frita con salsa de Frutos rojos
Referencia: 3701 Leche frita. Ingredientes: Leche frita Frutos rojos Melocotón Pera Manzana Preparación Un plato diferente pero muy sencillo de preparar, y que va a gustar a to
Ensalada de quínoa y curly kale con unos chips de espinacas y de patata morada
Referencia: 18822 Ensalada de curly kale y Quinoa Ingredientes: Ensalada de curly Kale y Quinoa Espinacas frescas Aceite Sal de mar pimienta Patata morada
