Descripció
Galta de porc ibèric desossada i confitada a molt baixa temperatura perquè quedi el més tendra possible. La salsa que es produeix durant la cocció és de sabor neutre i això permet personalitzar al gust l’acabat del plat.
MICROONES
CASSO BANY MARIA
FORN
FORN al vapor: un cop descongelat, treure del recipient, enfornar fins escalfar. MICROONES: sense descongelar prèviament, a màxima potència fins a escalfar. La salsa pot ser elaborada amb el suc.
