PANIPURI AMB CAU DE BOVÍ

Ingredients:

Referència Exquisitarium:  27402 Pulled de cua de boví

• Cua de Boví
• Panipuri
• Cebetes caramel·litzades
• Groselles
• Salsa all i oli

Panipuri o golgappa és una closca esfèrica buida empanitzada i fregida, d’aproximadament 1 polzada (25 mm) de diàmetre, tradicionalment farcida amb una combinació de patates, cebes crues, cigrons i espècies. És un snack i menjar de carrer a l’Índia.

Per regenerar la nostra cua de boví:

MICROONES: No cal descongelar prèviament, perforar la part superior de l’envàs per diferents punts i escalfar directament al microones durant uns 5 minuts a 800W. un cop llest ho reservem.

Nosaltres a Exquisitarium realitzarem la nostra versió del panipuri. Per fer la closca agafem els panipuris i els fregim, aquests es converteixen en boletes esfèriques, tallem la part superior i al seu interior buit ho omplim de polled de cua de boví.

Ho decorarem amb una ceba caramel·litzada una grosella una miqueta d’allioli i una branqueta de cibulet.

Una combinació excel·lent que esperem que us agradi.