COTXINITA PIBIL AMB TOSTA DE BLAT DE MORO

Ingredientes:

Referencia Exquisitarium:  27282 Cochinita Pibil

• Cochinita Pibil
• Tosta de maíz
• Verduretes  saltejades

Hem torrat una coca de blat de moro al forn i li hem donat forma de tulipa amb dos motlles. Posem un motlle cap per avall la coca a sobre i el cobrim amb un altre motlle per donar-li la forma, i ho deixem refredar perquè mantingui la forma..

Cotxinita Pibil: MICROONES: No cal descongelar prèviament, perforar la part superior de l’envàs per diferents punts i escalfar directament al microones durant uns 5 minuts a 800W.

Saltegem les verdures amb mantega i espècies tipus cafè de parís, un cop fetes les reservarem, però utilitzarem unes quantes amb la salsa per a la base exterior. Seguidament posarem la tulipa amb una barreja de cotxinita pibil i la resta de les verduretes saltejades.

En quedar la coca cruixent hem aconseguit una excel·lent combinació de textures.

Un plat senzill però molt nutritiu.