Gyoza de ceps amb llit de remolatxa caramel·litzada oli de menta i caviaroli de bitxo
Referencia: 23 Gyoza de boletus Ingredientes: Gyoza de boletus y trompetas Remolacha caramelizada Aceite de hierbabuena caviaroli de guindilla.
papada confitada amb parmentier de patata i oli d’alfàbrega.
Reférencia: 21769 (papada confitada) Reférencia: 18842 (parmentier de patata) Ingredients: Papada de porc confitada Exquisitarium Parmentier de patata Exquisitarium Pebre vermell
MANDONGUILLES AMB TOMÀQUET I OLI D’ALBAHACA
Referència: 24022 (mandonguilles amb tomàquet) Ingredients: Mandonguilles amb tomàquet Oli de alfàbrega Preparació: Us presentem un plat molt simple de fer, però en un format
Costella confitada a baixa temperatura amb pèsols i reducció de suc de carn
Referència: 2175 (Placa de costella de porc) Ingredients: Placa de costella de porc Exquisitarium ref:2175 Pèsols Salsa de reducció de suc de carn
Crema de carbassa amb bunyols negres de bacallà
Referència: 11022 crema de carbassa Referència 155 bunyols negres de bacallà Ingredients: Crema de carbassa exquisitarium Bunyols negres de bacallà Verduretes del temps
Pollastre al curri amb espaguetis
Referència: 26602 Ingredients: 1 safata de pollastre al curri (Contracuixa de pollastre tallat a fines tires i estofat amb salsa de curri tailandesa) Espaguetis Pètals deshidrata
CHILI AMB CARN AMB ARRÒS I PEBROTS DEL PADRÓ
Referència: 27292 (xili amb carn) Referència: 18739 (pebrots del padró) Ingredients: – Xili amb carn Exqusitarium – Arròs – Ou – Pebrots del padró Exqu
Pollastre al curri amb gofre d’Arròs
Referència: 26602 Ingredients: Arròs per a sushi Pollastre al curry Exquisitarium Coriandre fresc Salsa sriracha Rentem bé l’arròs i ho coem durant 15 minuts posant un te
MOCHIS EXQUISITARIUM
La història dels wagashi i el te o la seva cerimònia estan molt relacionats. Aquests són dolços tradicionals que solen servir-se per acompanyar el te i així neutralitzar el se
ALIMENTARIA 2022
El món del sector agroalimentari té una cita a Barcelona els propers dies. Del 04 al 07 d’abril; la Fira ALIMENTÀRIA que posarà en contacte els productors i distribuïdor
