PLACA DE GARRÍ AMB REDUCCIÓ DE LAGAVULIN, PRÉSSEC CARAMEL·LITAT I CRUIXENT DE CARBASSA
Referència utilitzada: 2154 placa de garrí confitat Un cop descongelat el passem per la planxa o una paella antiadherent fins a tenir-lo daurat pels dos costats (suggerim daurar
CANELONS DE CONFIT D’ÀNEC I FOIE AMB SALSA DE PEDRO XIMENEZ
Ingredients Referència utilitzada : 1626 canelon XL de confit d’ànec i foie Salsa de PX :
CRUIXENT DE MANETES DE PORC AMB GAMBES, EL SEU CORAL I ALIOLI SUAU
Referència utilitzada: 4305 rul de peus de porc Cruixent de peus: Un cop descongelat el rul·lo el tallem a rodanxes de 2 cm de gruix aproximadament, ho passem per la planxa o per
