risotto de ceps i gambes amb galeta de parmesà allioli d’all negre i vidres de rucula fregida
Ingredients: Referència Exquisitarium: 1301 Risotto de boletsi gambes Risotto de boletus i gambes Galetes de parmesa Ali i oli de all negre Cristalls de rucula fregida Gamba pel
PANIPURI AMB CAU DE BOVÍ
Ingredients: Referència Exquisitarium: 27402 Pulled de cua de boví Cua de Boví Panipuri Cebetes caramel·litzades Groselles Salsa all i oli Panipuri o golgappa és una closca
COTXINITA PIBIL AMB TOSTA DE BLAT DE MORO
Ingredientes: Referencia Exquisitarium: 27282 Cochinita Pibil Cochinita Pibil Tosta de maíz Verduretes saltejades Hem torrat una coca de blat de moro al forn i li hem donat fo
Broqueta de placa de garrí confitat amb cebetes i tomàquets caramel·litzats
Ingredients: Referència Exquisitarium: 2154 Placa de garrí confitat Placa de garrí Cebetes Tomàquets cherry Sucre Salsade fruits vermells Podem regenerar la placa de garrí tan
Rull de peus de porc
Ingredients: Referncia Exquisitarium: 4305 Rull de peus de porc Rull de peus de porc Cebetes caramel·litzades Salsa de moscatell Preparació Hem tallat el Rull de peus de porc a
Pasta de full de pUlled de cua de boví
Ingredients: Referència Exquisitarium: 27402 Pulled de cua de boví. Pasta de full Pulled cua de boví Verdures: pebrot, rúcula i porro Fruites: mandarines, maduixes Salsa suau d
Donut de pulled chicken
Ingredients: Referència Exquisitarium: 26712 Pulled chicken Donut Pulled chicken Verdures: verdures al gust Tomates confitades Formatge gouda Preparació Prèviament punxem la saf
Caneló de pa de motlle o tramezzini farcit de Pulled chicken, daus de poma al forn, verdures i salsa rosa
Ingredients: Referncia Exquisitarium: 26712 Pulled chicken Pulled chicken Pa de motlle Daus de poma al forn Verdures (pastanaga, bròquil, mongetes, espinacs…) Salsa Rosa Salsa M
Sònia Plana guanyadora de la fase territorial dels Premis Dona Empresària CaixaBank 2023
Sònia Plana, gerente de Exquisitarium S.L, ha sido reconocida como ganadora de la fase territorial de los ‘Premios Mujer Empresaria CaixaBank 2023’ en la dirección te
